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LA RICETTA DEL CEMP: QUANDO IL RICICLO DIVENTA GOLOSO!

Luculliane tavole imbandite e leccornie di ogni genere: il Natale, si sa, è la festa  durante cui, tradizionalmente, le famiglie italiane si riuniscono all’insegna del buon cibo e del piacere di trascorrere delle ore di vacanza in serenità e spensieratezza.

Dobbiamo riconoscere, però, che spesso si tende ad esagerare con l’abbondanza dei piatti e ci si ritrova a gestire degli avanzi per diversi giorni, per non dare adito ad inutili sprechi.

Noi del CEMP abbiamo pensato di suggerirvi tre semplici idee per riciclare un panettone, un pandoro ed un panettone gastronomico avanzati, dando loro una “nuova vita” ed un gusto inaspettato!

Siete curiosi di scoprire cosa vi proponiamo?

Continuate a leggere, allora, e… Buone feste a tutti!

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VACANZE DI NATALE: FAMIGLIA E…TANTO TANTO RUMORE PER NULLA, O QUASI

Natale alle porte…o quasi.

Luci e decorazioni ovunque. Pensieri positivi ed energia invadono le nostre giornate, anche se grigie e frenetiche.

Tuttavia, iniziamo anche a sentire un pizzico di ansia che ci pervade. Vacanze, amate e odiate, soprattutto quelle natalizie, dove si trascorre più tempo in famiglia, da sempre croce e delizia del nostro tempo.

Ci è ritornato alla mente cosa diceva la protagonista del film “Il mio grosso grasso matrimonio greco”:

la mia famiglia è enorme, chiassosa, ma è la mia famiglia. Litighiamo, ridiamo e sì arrostiamo l’agnello sullo spiedo davanti casa, ma dovunque io vada, qualunque cosa faccia, loro ci saranno sempre.

Il punto è che…

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LE CASTAGNE – SECONDA (DOLCE) PARTE

Come promesso, eccoci pronti per il secondo appuntamento culinario dedicato alle nostre amate castagne. Se avete provato a cucinare le crespelle che vi abbiamo proposto giorni fa, ne avrete potuto assaporare l’accostamento perfetto con l’amarognolo delle cime di rapa. Nella ricetta di oggi, invece, il caratteristico sapore farinoso e dolciastro di questo fantastico frutto autunnale si fonderà perfettamente con la cremosità della ricotta e la golosità del miele e del cioccolato fondente… Alzi la mano chi non impazzisce per il cioccolato! Vi confessiamo che noi del CEMP ne siamo ghiotti.

Oltre ad essere buonissimo, questo semifreddo ci piace molto perché è un dolce veloce, con il quale stupire parenti e amici senza il minimo sforzo, visto si prepara in pochi minuti.

Bando allo stress, quindi, e spazio al divertimento in cucina!

Pronti a prendere appunti? Scoprite quello che ci ha raccontato la nostra Elena Pagani…

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LA RICETTA DEL CEMP: LE CASTAGNE

Ne siamo sicuri: tutti voi, almeno una volta, passeggiando per Milano in pieno inverno, siete stati raggiunti da un invitante profumo di caldarroste, vendute dai baracchini che popolano le più importanti vie del centro! Quello che forse non tutti sapete, però, è che le castagne, oltre ad essere un goloso street food che ci aiuta a combattere il freddo, sono una vera e propria miniera di sostanze benefiche per il nostro corpo: da sole, infatti, coprono il 9% del nostro fabbisogno giornaliero di ferro e sono ricchissime di potassio, magnesio, fosforo e vitamine del gruppo B, indispensabili per la salute dei nostri tessuti. Inoltre, con dei valori nutrizionali paragonabili a quelli dei cereali integrali, ci donano dei carboidrati complessi in grado di fornire energia all’organismo e facilitare il senso di sazietà (dote preziosa per chi segue un’alimentazione ipocalorica).

E, se la castagna ci regala doppi benefici, per noi del CEMP è tempo di… Doppio appuntamento!

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LA RICETTA DEL CEMP:  LE CROCCHETTE DI HALLOWEEN

Chi è la regina incontrastata dell’autunno?

No, non fraintendete: non stiamo parlando di una pop star all’ultimo grido, né della nuova starlette del cinema hollywoodiano… Ci riferiamo, bensì,

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